Weekmenu á € 25,50 per persoon
|
Voorgerechten
Carpaccio met een krul van Parmesan, rucola en extra virgin olijfolie
**
Salade met frito's van hollandse garnalen
**
Schuimige soep van Roseval en gepofte knoflook
**
Crustini van Old Amsterdam met paprikamarmelade en kruidensla
|
|
|
Hoofdgerechten
Stoofpotje van kalfswang met Belgisch bier en appeltjes
**
Varkenshaasmedaillon met roomsaus, spekjes en paddestoelen
**
Zalmfilet met gepofte citroendressing
**
Scholfilet met ravigottesaus
|
|
|
Desserts
Dame blanche met brandy-koekjes
**
Mango-dessert met taart, ijs en compote
**
Crème Brûlée met citroengras
|
|